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巴氏消毒机的起源

日期:2019-03-05 浏览量:362

     巴氏消毒机用的巴氏消毒法的发明人是路易.巴斯德,他发现了疾病和微生物的关系,从而发明了巴氏消毒法。

巴氏消毒机.jpg

     巴斯德是个化学家,擅长使用显微镜,医学的发展显然离不开仪器的辅助,如果没有合适的仪器,很多进展都无从谈起,也就是一台显微镜帮助他发明了巴氏杀菌法和现在我们说的疫苗。获取鲜奶中生物活性物质是喝奶更重要的目的 。但生物活性免疫物质特别娇嫩、十分怕热。法国微生物学家巴斯德通过大量科学实验证明,如果杀菌温度超过85℃甚至煮沸,鲜奶中的生物活性免疫物质和部分营养成分就会被大量破坏,甚至损失殆尽。因此把低于85℃的消毒法称为巴氏杀菌法,是公认的绝科学的鲜奶消毒杀菌工艺。

巴氏消毒机.jpg

     为了杀灭乳中的细菌,利于乳酸菌的繁殖,要求采用85~90℃,维持30min的杀菌方法,或采用135℃,2s钟的超高温瞬时杀菌法,而过度的热处理会破坏维生素和益菌生长的物质,影响产品的风味。杀菌时一般采用夹层锅杀菌较好,并在杀菌过程中要不断搅拌,使乳温均匀,防止底部温度过高产生乳垢,影响传热效果和出现焦糊味。 

巴氏消毒机.jpg

     诸城沃达斯科集团研发出具有多种功能的全自动巴氏杀菌机,只需轻轻按一下开关键就可以轻松的帮你把生鲜奶自动消毒完毕。不需要一直守着,牛奶也不会瀑锅外溢或糊底。特别是能有效灭杀布鲁氏杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌,又能很好的保护奶中的酪蛋白、乳清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、乳酸菌等数百种生物活性免疫物质和珍贵的200多种活性免疫因子完好无损。这样经过巴氏消毒机的鲜活的具有保健功能的鲜奶才是我们的真正需求。

    相关文章推荐:巴氏消毒机与高温杀菌机的区别http://www.shajunguan.com/index.php/index/show/index?id=278

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